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3. Méthode traditionnelle
Ces hottes d’extraction dites “traditionnelles“ utilisent la méthode de la vitesse d’aspiration frontale et latérale.
Cette méthode consiste à calculer le débit en fonction d’une vitesse de passage (V) dans la surface libre comprise entre le bas de la hotte et le plan de cuisson.
La vitesse conseillée d’entraînement nécessaire à l’évacuation des polluants et notamment des particules lourdes est de 0,25 m/s. |
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Formule de calcul
Hottes traditionnelles
Débit d’extraction =
• Périmètre libre de la hotte (P x 2 L)
x hauteur libre (h) entre le piano et la hotte
x vitesse d’entraînement
x 3600 secondes
Exemple :
• Périmètre : 1250 P x 2 1 500 = 4000 mm (4 m)
• Hauteur libre (h) : 1,90 – 0,9 = 1 m
• Débit : 4 x 1 x 0,25 x 3600 = 3 600 m3/h
P = Profondeur,
L = Longueur,
V = Vitesse en m/s,
h = hauteur d’aspiration. |
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3. Méthode traditionnelle
Ces hottes d’extraction dites “traditionnelles“ utilisent la méthode de la vitesse d’aspiration frontale et latérale.
Cette méthode consiste à calculer le débit en fonction d’une vitesse de passage (V) dans la surface libre comprise entre le bas de la hotte et le plan de cuisson.
La vitesse conseillée d’entraînement nécessaire à l’évacuation des polluants et notamment des particules lourdes est de 0,25 m/s. |
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Formule de calcul
Hottes traditionnelles
Débit d’extraction =
• Périmètre libre de la hotte (P x 2 L)
x hauteur libre (h) entre le piano et la hotte
x vitesse d’entraînement
x 3600 secondes
Exemple :
• Périmètre : 1250 P x 2 1 500 = 4000 mm (4 m)
• Hauteur libre (h) : 1,90 – 0,9 = 1 m
• Débit : 4 x 1 x 0,25 x 3600 = 3 600 m3/h
P = Profondeur,
L = Longueur,
V = Vitesse en m/s,
h = hauteur d’aspiration. |
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