Cuisines Professionnelles

Dossier Technique – Cuisines Professionnelles

Confort et performance énergétique

France Air apporte la réponse aux acteurs de la restauration avec la technologie à air pulsé, la nouvelle référence en termes de performance de captation de polluants, […]

Choisir l'Équipement en Cuisine Professionnelle

La conception d’une cuisine professionnelle nécessite un vrai savoir-faire. La partie ventilation est un élément clé qui permet d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine […]

Concevoir une Cuisine Professionnelle

Un projet en cuisine professionnelle ? Avant d’entamer un projet en cuisine professionnelle, il faut bien réfléchir à la ventilation qui va être mise en en place ? Quel type de cuisine […]

Traitement des Odeurs et des Polluants

L’activité d’une cuisine génère des polluants qui peuvent nuire aux employés de cuisine comme aux clients. Ils peuvent également procurer un gros désagrément pour les […]

La Performance Énergétique des Cuisines

Les cuisines professionnelles sont des espaces très énergivores, avec des taux de renouvellement souvent très élevés engageant de forts apports d’air neuf. Le poste ventilation […]

L'Extinction des Feux d'Huile

En cuisine, le risque incendie est accru par rapport aux autres lieux en raison notamment de nombreux appareils calorifiques et sources de flammes. Parmi tous les risques, le feu […]