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erp_2018_05022018

L’ERP en cuisines professionnelles

UNICLIMA propose l’interprétation suivante de la réglementation

Cette interprétation est appuyée par le SYNEG :

Les hottes de cuisines motorisées ne font pas partie de la réglementation

Les produits de ventilation unidirectionnelle, considérés exclusifs à la ventilation des cuisines, doivent répondre à la réglementation, aussi bien en soufflage qu’en extraction.

Cas des extracteurs double usage (ventilation et désenfumage)

 => notamment pour les cuisines ouvertes où des caissons/tourelles 400°C/1h sont obligatoires

Pour être conforme, il n’y a pas d’obligation à être équipé d’une motorisation à plusieurs vitesses ou avec un variateur de vitesse