Cuisines Spectacles


La cuisine fait son show ! De nombreux établissements font le choix d’associer performance et confort autour de concepts esthétiques forts. Cela est particulièrement vrai quand la cuisine s’ouvre à la salle de restauration. Tout est mis en œuvre pour valoriser cet espace au même titre que les mets servis aux clients. L’expérience client/utilisateur doit être totale.

GastronomiqueRestaurants gastronomiques
Bistronomie

emissionSalons / Exhibitions / Programme TV

EcoleÉcoles de cuisine

HotelHôtels

A l’image des grands Chefs devenus de vraies célébrités, l’arrière du décor s’affiche désormais aux yeux du plus grand nombre. La cuisine n’est donc plus simplement un lieu de travail mais une partie prenante essentielle de l’expérience de restauration.

 

Trait de mise en forme titre Les enjeux

Tout le challenge des cuisines spectacles réside dans le fait d’associer avec succès performance et intégration architecturale. La réalisation de systèmes aérauliques sur-mesure doit intégrer l’ensemble du savoir-faire technique garantissant :

  • Une captation performante des polluants, fumées et odeurs
  • Une qualité produit assurant durabilité du système et hygiène maximale (Réglementation Sanitaire Départementale Type / Norme NF EN 16 282)
  • Des économies d’énergie avec des produits aux consommations réduites tout en garantissant efficacité, confort et sécurité (Code du Travail / Réglementation Sécurité Contre l’Incendie dans les Etablissements Recevant du Public)
  • Un degré de personnalisation et esthétique avancé (dimensions sur-mesure, luminaires, finition inox, couleurs spécifiques…)

 

Les cuisines commerciales sont caractérisées par :

Besoins architecturaux

Des besoins architecturaux très spécifiques

Typologie

Des zones de cuisson ouvertes pour la pluspart sur la salle de restauration

Lavage

Une nettoyabilité optimale

Intervenant

Un nombre conséquent d'intervenants et opérateurs au sein de la cuisine

 

Trait de mise en forme titre Nos solutions

 

SPACIO®

  • Espace de travail lumineux et dégagé
  • Eclairage LED intégré à la structure
  • Idéal en couverture de pianos centraux fixes ou évolutifs

PERSONNALISATION

  • Couleur au choix : les bandeaux d’habillage peuvent par exemple être de la même teinte que le piano de cuisson
  • Découpe laser avec rétro-éclairage : Signez vos hottes ou plafonds au nom du chef ou du restaurant

INTÉGRATION

  • Faible hauteur : associez design, efficacité et simplicité d’installation avec un montage possible en applique ou faux-plafond (hauteur 300 mm)

Biocoop

Biocoop - Anglet (64)


Greuze

Restaurant Greuze - Tournus (71)