Cuisines spectacles

Présentation

La cuisine fait son show ! De nombreux établissements font le choix d’associer performance et confort autour de concepts esthétiques forts. Cela est particulièrement vrai quand la cuisine s’ouvre à la salle de restauration. Tout est mis en œuvre pour valoriser cet espace au même titre que les mets servis aux clients. L’expérience client/utilisateur doit être totale.

A l’image des grands Chefs devenus de vraies célébrités, l’arrière du décor s’affiche désormais aux yeux du plus grand nombre. La cuisine n’est donc plus simplement un lieu de travail mais une partie prenante essentielle de l’expérience de restauration.

Les enjeux

Tout le challenge des cuisines spectacles réside dans le fait d’associer avec succès performance et intégration architecturale. La réalisation de systèmes aérauliques sur-mesure doit intégrer l’ensemble du savoir-faire technique garantissant :

• Une captation performante des polluants, fumées et odeurs.
• Une qualité produit assurant durabilité du système et hygiène maximale (Réglementation Sanitaire Départementale Type / Norme NF EN 16 282).
• Des économies d’énergie avec des produits aux consommations réduites tout en garantissant efficacité, confort et sécurité (Code du Travail / Réglementation Sécurité Contre l’Incendie dans les Etablissements Recevant du Public).
• Un degré de personnalisation et esthétique avancé (dimensions sur-mesure, luminaires, finition inox, couleurs spécifiques…).

Les cuisines commerciales sont caractérisées par :

Nos solutions